Current track

Title

Artist


Zöld utat adott az EU a rovarsütinek és a lárva steaknek

Written by on 2021.05.08.

Zöld utat adott az EU a rovarsütinek és a lárva steaknek

A közönséges lisztbogár lárváját a jövőben élelmiszerként is forgalomba lehet hozni az Európai Unió területén. Egy rovarfaj először kapott étkezési céllal uniós engedélyt a héten.

Az uniós ügynökség véleménye szerint ugyanis a lisztkukacból származó készítmények meghatározott tenyésztési és elkészítési feltelek mellett biztonságosak, egészségesek és magas fehérjetartalmúak.

A lárvák több proteint tartalmaznak, mint a marhahús, tenyésztésükhöz-feldolgozásukhoz mégis sokkal kevesebb vízre, energiára és földterületre van szükség. Így nem csak a túlnépesedett bolygó élelmezésére jelenthetnek megoldást, de a klímaválságra is.

A francia Agronutrisz már régóta készít rovarokból tápot haszonállatok számára és évek óta lobbizik azért, hogy a szárított ízeltlábúakat emberi fogyasztásra alkalmasnak minősítsék. Cédric Auriol, a cég társalapítója szerint az elkövetkezendő hónapokban egyre több olyan étellel találkozhatunk majd, amely rovarporból készült. Biztos, hogy lesznek protein szeletek, féregkekszek, sőt elképzelhető, hogy tésztát sőt steaket is előállítanak majd ízeltlábúakból.

A bogárevés ötlete nem új keletű. Jelenleg is 15 fajt vizsgálnak a kutatók. Ezek közül 11 már a tesztelés legutolsó fázisában van.

Forrás: agroinform.hu/hu.euronews.com

 


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *