Current track

Title

Artist


Vesztfáliai savanyú káposzta – Sauerkraut auf westfälische Art

Written by on 2021.06.27.

Hozzávalók:

100 g füstölt szalonna, kockára vágva

1 ek. disznózsír

1 nagy hagyma

½ l húsleves vagy zöldségleves

1 babérlevél

5 borókabogyó

1 kg. savanyú káposzta

só, bors

1 nagy krumpli

60 g Kasseler vagy 8 kolbász

Elkészítés:

Süssük ropogósra a szalonnát. A kockára vágott hagymát pirítsuk meg a zsírjában. Öntsük hozzá a húslevest, és adjuk hozzá a babérlevelet és a borókabogyókat. Nyomkodjuk ki a savanyú káposztát,és azt is adjuk hozzá. Fűszerezzük borssal és sóval, és hagyjuk a káposztát forrni jó 1,5 órán át. Az utolsó 20 percben tegyük hozzá a Kasselert vagy az általad választott kolbászt. Hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát, és adjuk hozzá a savanyú káposztához, és forraljuk át újra az egészet.

A savanyú káposzta akkor ízlik a legjobban, ha előző nap megfőzi és másnap felmelegíti. Könnyen le is fagyasztható – későbbi használatra.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1270821232377467/Sauerkraut-auf-westfaelische-Art.html


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Continue reading