Vegetáriánus bolognai
Written by Henyei Helga on 2021.06.06.
Hozzávalók:
400 ml víz
100 g szójagranulátum
1 evőkanál sűrített paradicsom
1 ½ evőkanál zöldségleves
2 evőkanál szójaszósz
2 gerezd fokhagyma
300 ml passzírozott paradicsom
200 ml víz
1 teáskanál bazsalikom
kis kakukkfű
só, bors
Cayenne-bors
Elkészítése:
A paradicsompürét, a zöldségalaplét és a szójaszószt keverjük a jól forró vízbe, majd adjuk hozzá a szójagranulátumot, keverjük és hagyjuk megduzzadni. Közben hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, és kevés olívaolajjal tapadhatatlan serpenyőben aranysárgára süssük. Toljuk a hagymát az egyik oldalára. Tegyük a serpenyőbe a szójakeveréket, és nyomjuk rá a fokhagyma gerezdeket. Enyhén pirítsuk meg, majd keverjük össze a hagymával, a paradicsommal és a vízzel. Adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk lassan párolódni 15 percig.
Remekül illik tésztához, rizshez, burgonyához és zöldségekhez.
https://www.chefkoch.de/rezepte/709451173538646/Vegetarische-Bolognese.html