Current track

Title

Artist


Türingiai máktorta – Thüringer Mohnkuchen

Written by on 2021.07.20.

Hozzávalók:

Tésztához:

150 g 405-ös búzaliszt

70 g porcukor

70 g margarin

1 tojás

1 tk. sütőpor

Töltelékhez:

250 g mák

100 g mazsola

150 g cukor

125 g búzadara

750 ml tej

200 g tejföl

150 g margarin

2 ek. olaj

2 réteg a töltelékre:

2 tojás fehérje

2 tojás sárgája

2 tk. cukor

200 g tejföl

Elkészítése:

Tészta:
Az alap hozzávalóit élesztős tésztává gyúrjuk össze. Húzzuk ki a tésztát kézzel a serpenyő méretéig és villával szurkáljunk a tésztába a lyukakat, hogy lélegezhessen.

Töltelék:
Daráljuk le a mákot. Áztassuk be a tej egy részébe a mazsolát – körülbelül 15 percig. Forraljuk fel a maradék tejet, cukrot, őrölt mákot és búzadarát, majd Adjuk hozzá a margarint, a tejfölt és az áztatott mazsolát – az áztató tejjel – és olajjal együtt. Öntsük a teljes keveréket a tésztára.

Töltelék tetejére:
Egy tálban verjük keményre a tojásfehérjét egy csipet sóval, és tegyük félre. Egy másik tálban verjük fel a tojások sárgáját, a cukrot és a tejfölt, majd óvatosan tegyük bele a tojásfehérjét is. Osszuk el ezt a keveréket a mákos keveréken.
Süssük a süteményt előmelegített sütőben 180 ° C-on (konvekció) vagy 200 ° C-os felső / alsó hőfokon legalább 25 percig. Ellenőrizzük hébe-hóba, és ha szükséges, növeljük sütési időt, a színétől függően.

https://www.chefkoch.de/rezepte/723861175124874/Thueringer-Mohnkuchen.html

 

 


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *