recept
Rote Grütze – vörösboros puding A Rote Grütze egy tipikus észak-németországi gyümölcsdesszert. A Rote Grütze eredeti receptjében a piros ribizli (Johannisbeer) és a málna szerepel, de a modern verziók szinte minden, szezonális, vörös gyümölcsöt tartalmaznak, kivéve a szamócát, amely nem rendelkezik a kívánt savassággal. Elkészítése és hozzávalók 6 adaghoz: 3/4 csésze puding 3 evőkanál mártással […]
Pille könnyű almás szelet kókusz habbal – Ari konyhájából Hozzávalók a tésztához: 300 g rétesliszt 200 g vaj 200 g porcukor 6 db tojás sárgaja 1/2 csomag sütőpor 200 ml tej 1 db citrom héja Hozzávalók az almás réteghez: 1 kg reszelt alma 5 evőkanál kanál kristálycukor 1 csomag banán ízű pudingpor 100 g […]
Hozzávalók (18 db muffinhoz): 7 dkg vaj 12 dkg cukor 1 ek vaníliás cukor 2 tojás 18 dkg liszt 10 dkg kókusz reszelék 1 tk sütőpor 2 dl tej csipet só 3 marék bogyós gyümölcs (fagyasztott is jó) Elkészítés: A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojásokat, ezzel is habosítom, majd […]
Pottyantós (bármilyen) gyümölcsös pite – Ari konyhájából Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 3 db tojás 1 csom sütőpor 1 dl tej 0.5 dl olaj 50 dkg gyümölcs Elkészítés: A különleges gyümölcsös pite receptjének elkészítéséhez a hozzávalókat a gyümölcs kivételével összekeverjük. A tésztát az előzőleg kiolajozott és lisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük, majd a […]
9. rész Oldenburg nemzeti étele a kelkáposzta, melyet a hagyományos Oldenburger Pinkel-el, a főtt kolbásszal tálalnak. Híresek az úgynevezett “Káposzta és Pinkel túrák”, ahol kisvendéglőket járva tartanak kóstolókat. Az a személy, aki legtovább bírja, megkapja a “Fressorden” díjat, ami egy disznó főtt, alsó állkapcsából készített érme. Nagy megtiszteltetés, aki a nyakában viseli ezt a kitüntetést. […]
Március 12-ig lehet nevezni a Magyarország étele 2021 szakácsversenyre, amelyre a világ minden tájáról, (a történelmi Magyarország területéről és a diaszpórából) várják a versenyezni kívánó csapatok jelentkezését. Minden, versenyre nevezett fogás legfeljebb öt elemből állhat és kötelezően tartalmaznia kell három alapanyagot: vadhúst, Naszálytej-Fittej írót, valamint bármely Hagyományok, Ízek, Régiók (HÍR) védjeggyel ellátott terméket (utóbbi kiváltható […]
Pickert és Püfferchen – élesztős tészta-burgonya különlegesség a kenyérsütőből és burgonyás palacsintaként a serpenyőből. Kelt tészta összetevői (kb 24 db-hoz) 700 g lisztes krumpli 2 db tojás (M méret) 1 csipet só 1 tk cukor 80 ml tej 350 g búzaliszt 1 db Dr. Oetker száraz élesztő 150 g Mazsola (ha édes változatban sütnéd) 150 […]
Pickert és Püfferchen – élesztős tészta-burgonya különlegesség a kenyérsütőből és burgonyás palacsintaként a serpenyőből. Összetevők (kb 24 db-hoz) Kelt tészta: 700 g lisztes krumpli 2 db tojás (M méret) 1 csipet só 1 tk cukor 80 ml tej 350 g búzaliszt 1 db Dr. Oetker száraz élesztő 150 g Mazsola (ha édes változatban sütnéd) 150 […]
Az operabál menüjével évről évre remekeltek a Gundel mestersszakácsai. Idézték a magyaros s a nemzetközi konyha ízeit is. A bálok bálján általában ötven szakács készíti és kétszáz pincér szolgálja fel a kétezer vendég vacsoráját. A svédasztalos állófogadástól a büfévacsorán át az ültetett étkezésig, a különleges gálavacsoráig sokféle módja lehet a báli éhség csillapításának. Vannak ételek, […]
Bergische Zitronen – Rahm – Plätzchen Hozzávalók: 600 g liszt 250 g vaj 300 g cukor 1 sütőpor 1 tejföl 2 citrom leve és héja reszelve 1 csipet só 4 ek. sűrített tej 1 tojás sárgája kristálycukor megszóráshoz Elkészítés módja: Szitáljuk meg a lisztet és a sütőport, adjunk hozzá a lágy vajat, a citromlevet, a […]
