Current track

Title

Artist


Tabu az asztalnál

Written by on 2021.06.01.

Milyen fontos tabuk vannak asztalnál?

A személyes dolgainkat ne tegyünk ki az asztalra, ne támaszkodjunk rá, ne üljünk fél fenékkel elfordulva a széken, vagy kijjebb húzva másfelé beszélni. Nem illik az asztalnak dőlni se állva, se ülve. Nem illik az asztal alatt levenni a cipőnket, túlzóan meglazítani az öltözéket, könyökölni, a megterített asztalnál keresztbe tett lábbal ülni. Csak a főétel elfogyasztása után lehet cigarettára gyújtani, ha erre egyáltalán lehetőség van. Az udvarias vendég ismeri azt az íratlan szabályt is, hogy nem „legeli üresre” a választékot és hogy mikor van „késő” – mikor illik megköszönnie a meghívást, a kellemes estét, és távoznia.

Mit takar az „ültetési rend” kifejezés?

Enyhén nevetséges volna egy magánmeghívásnál külön ültetési rendet készíteni, ámde egy esküvőn már érdemes a zavartalan helyfoglalás miatt készíteni ilyet. Díszvacsorákon angol és francia ültetési renddel találkozhatunk kb. 12-16 fős létszám esetén. Hogy a meghívó fél melyik megoldást választja, az a vendégek összetételétől függ. Francia ültetési rend szerint a téglalap alakú asztal közepén, egymással szemben foglal helyet a vendéglátó és felesége. A háziasszony jobbján a fővendég és a helyek számozása tőlünk jobbra, vagy balra, az asztal vége felé váltakozva folytatódik. Előnye: középen jó beszélgetési központ alakul ki. Hátránya: a jobbra és balra elhelyezkedő vendégek keveset hallanak az ott elhangzottakból. Az angol ültetési rend szerint a hosszúkás, téglalap alakú asztalnál a házigazda az egyik, míg a felesége a másik asztalfőn foglal helyet. A férfi fővendég itt is a háziasszony jobbján, felesége pedig a házigazda jobbján ül. A számozás váltakozva, tőlük jobbra, balra az asztal közepe felé folytatódik. Előnye: ettől minden vendég egyenlőnek érzi magát. A kétfelől induló számozás miatt rendszerint a legalacsonyabb rangú vendégek kerülnek az asztal középső részére. Hátránya: az asztal egymástól távol eső két vége között érdemi társalgás rendszerint nem alakulhat ki, mert a fővendég a házigazdával nem tud szót váltani. Nem véletlen, hogy banketteknél kedvelt a kör alakú asztal, igaz, itt maximum 12 fő foglalhat helyet, így a vendégsereg klikkesedik.

Mit vegyek fel magáneseményre?

Valójában a házigazda kötelessége jelezni, milyen körülményekre számíthatunk. Az este, zárt falak között rendezett eseményekre általában mindenki kiöltözik. Természetesen a túlöltözöttség magáneseményeknél elkerülendő. Hosszú, fényes anyagú estélyiben túlzás hölgyek esetében megjelenni. Szórakozóhelyen egy frivolabb, feltűnőbb koktélruha kiválóan fest, magánmeghívás esetén vendéglátónk otthonában általában elegendő egy csinos felsőrész, sima alsóval, akár csak alkalmi nadrággal. Az uraknak magánmeghívás esetén is illik zakóban megjelenni, melynek zakóját azonban később – engedélyt kérve a hölgyektől – leveszik. A nyakkendő meglazítása, az ingujj feltűrése illetlenség. Jó idő esetén szervezett, hirtelen ötlettől vezérelt garden party esetén a praktikum diktál: mivel ez esetben az alkalom nem ünnepélyes, vászonruhában, pulóverben is meg lehet jelenni.

Miben különbözik az álló és ültetett alkalom?

A nemzetközi kapcsolatok, a protokolláris alkalmak fontos elemét jelentik azok a rendezvények, amelyeket a szorosan vett hivatalos érintkezés (tárgyalás, konferencia stb.) mellett szerveznek, s összefoglaló néven társadalmi alkalmaknak neveznek. Ezek sosem öncélúak, lényegük nem az evés, ivás, szórakozás, kellemes időtöltés, hanem a partnerek kötetlen formában való találkozása, összeismertetése, új kapcsolatok létesítése, tulajdonképpen a munka folytatása. A protokolláris alkalmakat általában a szerint csoportosítják, hogy az étkezés milyen szerepet játszik bennük. Eszerint megkülönböztetik az álló (pl. fogadás) és ültetett (pl. díszvacsora) alkalmat.

Melyek az álló alkalmak?

A legismertebb típusok: fogadás (reception), koktélparty (cocktail party), büfévacsora (buffet dinner, ezt inkább angolul nevezve használjuk), kerti party (garden party). Az ültetéses vendéglátási alkalmak, jellegükből következően mindig sokkal kötöttebbek, mint az álló alkalmak, így jól érzékelhetően érvényesülnek a vendéglátás, a rangsorolás, a gasztronómia, a terítés és a felszolgálás, az asztal melletti viselkedés hagyományosan kialakuló illemszabályai. Mindebből adódóan egy adott körnek, kivételes alkalomra szólnak: az ételkínálatra, öltözködésre.


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *