Current track

Title

Artist


Sertéshizlalás helyett zöldségtermesztés

Written by on 2021.09.06.

Az olcsó tej- és húsárak, valamint a szigorú hatósági előírások miatt két, bajorországi Lichtenfels környéki fiatal gazdálkodónak támadt egy ötlete: a tejelő szarvasmarha-tenyésztés és a sertéshizlalás helyett a burgonyára, a hagymára és a fokhagymára összpontosítanak.

Michael Zillig és Patrick Helmreich az Unterzettlitz melletti betakarítási pótkocsijukon áll, és a Ditta fajtájú burgonyát válogatják elő. A két fiatal gazda már két éve foglalkozik az úgynevezett “Isten kertjében”, a Banz kolostor, a Staffelberg-hegy és a Vierzehnheiligen bazilika közötti területen, a Felső-Majon termesztett burgonyával, hagymával és fokhagymával. Mindketten gazdálkodó családból származnak, és tudatosan választották a zöldségtermesztést.

A kép illusztráció/pexels

Michael Zillig és Patrick Helmreich évek óta ismerik egymást, és együtt végeztek a triesdorfi mezőgazdasági felsőoktatási intézményben. Ott jött az ötlet, hogy inkább a zöldségtermesztésre összpontosítsanak. Michael Zillig szüleinek 45 tejelő tehén van az istállójában, míg Patrick Helmreich szüleinek 400 sertés. Ugyan mindkét család fontolóra vette az istálló bővítését és felújítását, de az alacsony tej- és húsárak, valamint a magas beruházási költségek idején a fiatal gazdák más utat mertek választani.

“Ha csak disznók vannak, akkor csak disznók vannak. Ha ott rosszul megy, az egész farm rosszul megy.” – mondta Patrick Helmreich, zöldségtermesztő, ahogy azt is, hogy nem kellett hozzá sok erőfeszítés. Egyszerűen kicsiben kezdték, és lassan növekedtek, anélkül, hogy nagy kockázatot vállaltak volna, és előre drága gépeket vásároltak volna. Amikor egy ismerősük az élelmiszer-kereskedelemből megkereste őket a regionális zöldségeikkel kapcsolatban, ők ketten éltek a lehetőséggel. Azóta burgonyát, hagymát és fokhagymát értékesítenek a regionális szupermarketeknek, a vendéglátóiparnak és magánvásárlóknak. Michael Zillig szerint a zöldségeket jól fogadják, és a vásárlóktól rendszeresen pozitív visszajelzéseket kapnak. A közös üzlet a második alappillérré tudott válni.

A gazdálkodás teljes munkaidős munka, de a két fiatal zöldségtermesztő családja segítő kezet nyújtott. Helmreichék gazdaságában az anyák fokhagymagerezdeket tisztítanak és burgonyát válogatnak; a munka nagy részét kézzel végzik. Patrick Helmreich édesapja, Klaus gondoskodik a technikai kérdésekről, és targoncával rakja a burgonyát a válogatógépbe. Az állattartási időszakuk csúcspontja idején közel 1000 sertést tartott az istállóban a család. Soha nem gondolta volna, hogy életében még egyszer burgonyatermesztésben fog segédkezni, mondja nevetve. Gyerekként mindig is kerülte a krumplimunkát.

Klaus Helmreich továbbra is támogatja fiát és Michael Zilligt, ahol csak tudja. Büszkeséggel tölti el, hogy mindketten a saját útjukat akarják járni, és ki akarnak próbálni valami újat. Jelenleg egy akkora gazdaság, mint az övék, nem tud megélni pusztán a sertéshizlalásból. Ezért logikus, hogy, ahogy ők is, úgy egyre több gazdálkodó is alternatívákat keres.

A mérleg: két évvel a gazdaság megalapítása után Michael Zillig és Patrick Helmreich pozitív időközi következtetést vontak le. Megvetették a lábukat, és a gazdaság a következő években tovább növekszik, józan ésszel és arányérzékkel. Mindketten azt remélik, hogy így több vásárlót tudnak majd magukhoz vonzani, akik hajlandóak egy kicsit többet fizetni a regionális termékekért, mint a diszkontoknál.

 

Itt olvashatod el németül.

 

Forrás:br.de


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *