Sanddorn-Torta
Written by admin on 2021.05.07.
Sanddorn-Torte (Mecklenburg-Vorpommern)
Hozzávalók:
Tortaalap: 2 tojás, 70 gr cukor, 1 tk vaníliáscukor, 40 gr liszt, 20 gr kukoricakeményítő
Homoktövis krém: 6 lap zselatin, 200 gr tejszín, 250 gr homoktövis gyümölcs, 500 gr túró, 100 gr cukor, 500 gr joghurt
Fotó: cookidoo.de
Elkészítés:
Tészta: Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Béleljünk ki egy tortaformát (Ø 26 cm) sütőpapírral. Tegyük a tojásfehérjét, a cukrot és a vaníliás cukrot keverőtálba, és verjük fel habosra. Adjunk hozzá tojássárgáját, majd a lisztet és kukoricakeményítőt, és keverjük össze. Tegyük a tésztát az előkészített formába és süssük 8-10 percig (180 ° C). Távolítsuk el a forma szélét, fordítsuk ki az alapot egy tortalapra, óvatosan húzzuk le a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
Homoktövis krém: Áztassuk be a zselatint a csomagláson található utasításoknak megfelelően. Helyezzünk egy süteménygyűrűt a megsült tortaalap köré. Öntsük a tejszínt egy keverőtálba és verjük habosra. A 200 g homoktövis gyümölcsöt főzzük fel, s öntsük hozzá a zselatint. Majd adjuk hozzá a túrót, a cukrot és a joghurtot, keverjük össze krémesre, és tegyük át egy nagyobb tálba. S forgassuk óvatosan bele a tejszínhabot. Tegyük a krémet a tortalapra, és díszítsük a maradék homoktövis gyümölccsel, vagy homoktövis zselével. Tegyük a tortát egy éjszakára a hűtőbe, másnap szeleteljük. Jó étvágyat!
Fotó: wikipedi.org
A homoktövis azaz a Hippohae rhamnoides egy sárga bogyós növény, mely Észak-Németország és a Balti-tengerpart jellegzetes magas C-vitamin tartalmáról ismert növénye. Mint lombhullató cserje eléri akár a 6 m magasságot is. Gyümölcseit augusztus elejétől december elejéig növeszti. A friss, érett gyümölcsöket a népi gyógyászatban is használják. A zsíros olaja elősegíti a sebgyógyulást. Italként a homoktövis narancssárga színű sűrű gyümölcslé , nektár, valamint vegyes italok és koktélok összetevőjeként kerül forgalomba. A bogyókat alkoholos italokká, például gyümölcsborokká és likőrré is feldolgozzák.
Forrás: cookidoo.de, https://zoldszeresz.hu/homoktovis/
