Pirított csirkemáj

Pirított csirkemáj

Hozzávalók 2 főre*:

• 30 dkg csirkemáj
• 1 közepes fej vöröshagyma (lehet több vöröshagyma, sőt kiegészíthető vagy helyettesíthető akár póréhagymával is)
• Olaj (nagyon finom kacsa-, vagy libazsírban sütve is)

Fűszerek: majoranna, só, őrölt fekete bors

A csirkemájat alaposan átmossuk, a zöld részeket ne feledjük kivágni, ha benne marad keserű lesz a máj.

Egy serpenyőbe tegyünk olajat (vagy a zsírt), adjuk hozzá a csíkokra felszeletelt hagymát (aki nem szereti a hagyma jellegzetes ízét, akár póréhagymát is szelhet hozzá) Minél több hagymát dinsztelünk, annál szaftosabb lesz az étel. Dinszteljük közepes hőfokon körülbelül három percig, majd adjuk hozzá a májat. Ízlés szerint fűszerezzük majorannával, fekete őrölt borssal, és a legvégén adjunk hozzá sót.

Főtt krumplival vagy rizzsel is tálalhatjuk, de kenyérrel és savanyúsággal is kiváló főétel.

Jó étvágyat kívánok!