Pille könnyű almás szelet kókusz habbal – Ari konyhájából
Written by Daróczi Anikó on 2021.04.06.
Pille könnyű almás szelet kókusz habbal – Ari konyhájából
Hozzávalók a tésztához:
- 300 g rétesliszt
- 200 g vaj
- 200 g porcukor
- 6 db tojás sárgaja
- 1/2 csomag sütőpor
- 200 ml tej
- 1 db citrom héja
Hozzávalók az almás réteghez:
- 1 kg reszelt alma
- 5 evőkanál kanál kristálycukor
- 1 csomag banán ízű pudingpor
- 100 g mazsola (elhagyható)
- 3 ev. kanál rum
- 1 csomag fahéjas cukor
Hozzávalók a tojáshabhoz:
- 6 db tojásfehérje
- 1 evőkanál kanál citromlé
- 150 g kristálycukor
- 5 evőkanál kanál kókuszreszelék
ELKÉSZÍTÉS
A vajat, porcukrot, citrom héját és tojássárgát habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Sima állagú tésztává dolgozzuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire kenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
A reszelt almát a cukorral együtt edénybe tesszük, hozzáadjuk a pudingport, a rumot és a mazsolát. Elkeverjük, majd elkezdjük melegíteni. Addig főzzük, amíg az alma meg nem puhul és a hozzávalók teljesen el nem keverednek.
Az almás réteget rákanalazzuk az elősütött tésztára. Elsimítjuk, fahéjjal megszórjuk.
A tojásfehérjét a cukorral és a citromlével habbá verjük, majd belekeverjük a kókuszreszeléket. A kapott krémet rákenjük az almás töltelékre.
További fél órára vissza tesszük a sütőbe, ezalatt a tojáshab is szép aranybarna színt kap.
Jó étvágyat kívánunk!