Current track

Title

Artist


Pfalzi húsos-hagymás gofri – Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Lauch und Dörrfleisch

Written by on 2021.07.26.

Hozzávalók:

1 kg krumpli

250 g liszt

20 g élesztő

¼ l tej

3 tojás

1 poréhagyma

150 g marhahús

olaj a sütéshez

só, bors, szerecsendió

Elkészítése:

Először készítsük el az élesztős tésztát: melegítsük langyosra a tejet, majd tegyük a lisztet egy tálba, közepén készítsünk kis mélyedést, morzsoljuk össze az élesztőt és oldjuk fel egy kis langyos tejjel, majd adjuk hozzá az összes tejet. Mindent keverjünk össze, dagasszuk kézzel, míg hólyagos nem lesz, majd fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 30 percig kelni.
Közben hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát. Tisztítsuk meg és mossuk meg a póréhagymát, és karikázzuk fel. Vágjuk apróra a marhahúst. Öntsük le a burgonyáról a megeresztett levet, és az élesztős tésztához adjuk hozzá. Keverjük össze a burgonyalisztet a reszelt burgonyával, a tojással, a póréhagymával és a hússal együtt. Mindent jól keverünk össze, ízesítsük sóval, borssal és kevés szerecsendióval.
A gofrisütőt közepes hőfokra melegítsük fel, és ha szükséges, süteménykefével enyhén olajozzuk meg, majd készítsük el a tésztából a gofrikat.
Tippek: a burgonyát közepesen finomra kell reszelni. A kész tészta ízesítésekor először csak kevés sót adjunk hozzá, mivel a rántott hús is tartalmaz sót, amelyet csak sütés közben lehet megkóstolni. Ha úgy tetszik, hús nélküli változatban is elkészíthető a gofri .
A fenti mennyiség körülbelül 10-12 gofrit elkészítésére elég.

A burgonya gofri ehető köretként gulyással vagy más “szószos ételekkel”.De mivel hús van benne, lehet főétel is salátákkal. Kipróbálhatjuk enyhe mustáros ízesítéssel is.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1295161234714339/Herzhafte-Kartoffelwaffeln-mit-Lauch-und-Doerrfleisch.html


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *