Perec saláta

Hozzávalók:

2 nagy perec

8 ek. olívaolaj

2 ek. vaj

6 retek

150 g koktél paradicsom

1 uborka

3 ek. borecet

só, bors

1 tk. méz

1 ek. mustár

100 g spenótlevél

Elkészítése:

Vágjuk a perecet vékony szeletekre. Egy serpenyőben 4 evőkanál olívaolajat hevítsünk fel a vajjal, és közepes lángon süssük ropogósra a perec szeleteket. Tisztítsuk meg a retket és vágjuk szeletekre. Felezzük meg a paradicsomokat. Az uborkát hosszában negyedeljük, vágjuk ki a magokat és vágjuk darabokra. Tegyünk mindent egy tálba. Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat, 2-3 evőkanál fehérborecetet, kevés sót, borsot, folyékony mézet és édes mustárt, és mindent erőteljesen keverjünk össze. Mossuk meg és szárítsuk meg a friss spenótleveleket. Tegyük az uborkakeverékbe, keverjük bele a perec szeleteket, és tálaljuk fel.

Forrás: https://www.chefkoch.de/rezepte/2316021369232981/Brezensalat.html