Current track

Title

Artist


Mit esznek a bajorok? – a legújabb, kicsit megváltozott étkezési szokásokról

Written by on 2021.09.13.

A bajorok inkább otthon esznek, reggelire pedig zsemlét és perecet, pénteken pedig halnap van – így volt ez a korona előtt. Ugyanis a világjárvány megváltoztatta a bajorok étkezési szokásait is. Egy felmérés enged betekintést az emberek megváltozott étkezési szokásaiba. A bajor mezőgazdasági minisztérium által 2019 végétől 2020 végéig végzett felmérés ad választ. 8000 reprezentatívan fogyasztót kérdeztek meg.

A kép illusztráció/pexels

A klasszikus zsemle és perec a válaszadók 60 százalékánál került reggelire az asztalra. Huszonegy százalék eszik müzlit, 12 százalék gyümölcsöt, és csak kilenc százalék a klasszikus reggeli tojást. Ebédidőben Bajorországban 30 százalék fogyaszt hús-, tészta-, burgonya- vagy zöldségételeket (31 százalék), salátát (21 százalék) vagy kolbásztekercset (19 százalék). Este a legtöbbek számára a vitathatatlan klasszikus a (kolbászos) szendvics.

A péntek, mint halnap hagyományos értékkel bír. Még ha a hét folyamán hal kerül is a tányérra, a pénteki fogyasztás érezhetően emelkedik. A hús viszont hétvégén és hétfőn gyakrabban szerepel az étlapon. A Német Táplálkozástudományi Társaság ajánlásai szerint a kiegyensúlyozott és változatos étrend heti 300-600 gramm húst tartalmaz. A halat hetente egyszer vagy kétszer kell fogyasztani.

Az egész Németországra vonatkozó rendszeresen rögzített italfogyasztási adatok tükröződnek Bajorországban is. A lista első helyén a víz áll, 1,5 literrel naponta. A harmadik-ötödik helyen a tea, az üdítőitalok, mint a kóla vagy a limonádé, valamint a gyümölcsléfröccsök következnek. Nehéz elhinni a Bajor Szabadállamban: a sör a hatodik helyen áll napi 0,175 literrel. A kávéból és a kávéitalokból naponta fejenként átlagosan 0,5 liter fogyasztását mutatja a felmérés.

A következő felismerés nem újdonság: A férfiak több húst és kolbászt esznek, és egy kicsit több pizzát. A nők ezzel szemben több gyümölcsöt és zöldséget esznek, és lényegesen több édességet. Hogyan befolyásolja ez a testsúlyt? A bajor férfiak 42 százaléka túlsúlyos, ebből 20 százalék még elhízásban is szenved. A bajor nők 27 százaléka túlsúlyos, 17 százaléka pedig elhízott.

A felmérés, melyben a korona-járvány idején kialakult vásárlási és étkezési szokásokról és azok hatásáról kérdezték fogyasztókat az alábbi eredmény született: a válaszadók csaknem fele észrevett változást a saját vásárlási, étkezési és főzési szokásaiban. Különösen a bajor városokban élő nők nyilatkoztak úgy, hogy a friss élelmiszereket, a minőséget és a regionalitást részesítik előnyben. A férfiak közel 60 százaléka azonban azt válaszolta, hogy a korona-korlátozások miatt több kényelmet is szolgáló terméket fogyaszt.

Számok a számok után – mit kezdjünk velük? A felmérés 130 000 euróba került. Jól befektetett pénz, a bajor mezőgazdasági minisztérium szerint, mert a számok többszörös hasznot hoznak. Egyrészt a gazdák és az élelmiszertermelők számára fontos, hogy tudják, hogyan táplálkozik a lakosság, és hová tart a szokások alakulása. Másodszor, az eredmények relevánsak a kormányzati táplálkozási tanácsadás szempontjából is. A számok kiértékelése után az ember tudja, hogy esetleg ellenintézkedéseket kell-e hozni a tanácsadó szolgálatban.

Itt olvashatod el németül.

 

Forrás:br.de


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *