Current track

Title

Artist


Magdeburger Quark-Nudelauflauf

Written by on 2021.05.13.

Magdeburger Quark-Nudelauflauf      ( Magdeburgi túróstészta)

Ez az édes, gyümölcsös magdeburgi quark(túrós) tészta remek önálló étel, akár második fogásként is. A recept elkészíthető őszibarackkal, cseresznyével, vagy meggyel is.

Hozzávalók :  4 adag

360       ml          tej

150        gr          szalagtészta/Brandnudel

40          gr          vaj

250       gr          Quark, sovány túró

15          gr           étkezési keményítő (kukorica keményítő)

2           db          tojás, M méret

1            tk           vaniliás cukor

40         gr           cukor

1 citrom héja

1 csipet só

1 pohár őszibarack, vagy  meggy

 

Az elkészítése:

forraljuk fel a tejet a sóval, adjuk hozzá a tésztát és főzzük körülbelül 15 percig, ügyeljünk arra, hogy a tészta ne legyen túl puha, s hagyjuk kihűlni.

Ezután szétválasztjuk a tojásokat,  egy tálban összekeverjük a sárgáját a citromhéjjal, a túróval és a kukoricakeményítővel. A tojásfehérjét felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hogy szilárd tojásfehérjét kapjunk.

Ezután melegítsük elő a sütőt 160 ° C-ra, és kenjük ki  vajjal az edényt, amibe sütni szeretnénk. Vágjuk apróra a gyümölcsöt, és keverjük össze a tejmetélttel. Ezután adjuk hozzá a kvarkkeveréket a tésztához, alaposan keverjük össze, végül hajtsuk bele a tojásfehérjét – öntsük ezt a keveréket a tepsibe. Süssük a magdeburgi túróstésztát az előmelegített sütőben a középső rácson kb. 40-50 percig.

A megsült rakott tésztát szórjuk meg porcukorral, csorgassunk rá a gyümölcsléből és még melegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

Forrás: chefkoch.de

 


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



LIVE OFFLINE
track image
Loading...