Current track

Title

Artist


Klasszikus tökleves – Klassische Kürbissuppe

Written by on 2021.07.04.

Hozzávalók:

1 db (800 g) Hokkaido tök

1 hagyma

1 gerezd fokhagyma

3 ek. vaj

1 l zöldségleves

só, bors, petrezselyem

10 ml tejszín

chili pehely

Elkészítése:

Felezzük el a tököt és negyedeljük, majd egy evőkanállal kaparjuk ki a magokat. Mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk darabokra. Olvasszunk fel a vajat egy serpenyőben. Pároljuk áttetszővé az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a tököt és rövid ideig dinszteljük meg. Öntsük rá a zöldséglevest, sóval és borssal ízesítsük. Letakarva enyhe tűzön kb. 15 percig főzzük.

Adjuk hozzá a krém körülbelül 3/4-ét és mindent finomra pürésítünk meg botmixerrel. Ízlés szerint újra fűszerezzük. Tálaljuk a sütőtök levest (esetleg a kivájt kalapjában) a tejszínnel, és ha úgy tetszik, borssal, apróra vágott petrezselyemmel és chili pehellyel díszítsük.

Tipp: A töklevest előre is el lehet készíteni lefagyasztott állapotban. Ehhez tegyük a kihűlt levest fagyasztó edényekbe és szorosan zárjuk le azokat. Az olvadáshoz néhány órával a melegítés előtt tegyük normál hűtőbe. 

https://www.lecker.de/klassische-kuerbissuppe-79938.html


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *