Current track

Title

Artist


Fogadás, koktélparti, garden party, buffet-dinner

Written by on 2021.06.01.

Mi a jellemző a fogadásra?

A fogadás (reception) időpontja korábban a délutáni és esti órákra esett, de évek óta divatba jött a délben adott fogadás. Időtartama másfél-két óra, a délben, délelőtt rendezetteké 1 óra. A meghívó nem kötelez a részvételre, amennyiben azonban a meghívó lemondás esetén választ kér, távolmaradás esetén a meghívottnak illik kimentenie magát. A fogadás napközben is félünnepélyes, este ünnepélyes alkalomnak számít, ennek megfelelő öltözetben szükséges a megjelenés. Az érkezési időpont nem kötődik szorosan a fogadás kezdetéhez, 15-20 perc késés is lehetséges. Az üdvözlés rövid kézfogás, a köszönéskor rendszerint nincs idő néhány szónál hosszabb társalgásra, a fogadási vonalon túljutva a meghívottak ismerősökhöz csatlakoznak, beszélgető, változó összetételű csoportok alakulnak ki. A fogadási vonal legfeljebb 15-20 percig marad a bejáratnál, ezután a házigazda a teremben a legfontosabb vendégekhez csatlakozik. Munkatársai közül azonban valaki a bejárat közelében marad, hogy az esetleg később érkező fontos vendéget azonnal összehozza a házigazdával.

Az italt az első vendégek megérkezésétől kezdve pincérek kínálják körbe. Az ételeket a terem közepén vagy falánál felállított asztalokra készítik fel. Általában hidegtálakat, salátákat, sajtot, gyümölcsöket, desszertet kínálnak, a meleg ételek közül legfeljebb a melegítő tálban (chaving) forrón tartható kisdarabos specialitásokat: apró töltött káposztát, lecsós (magyaros) virsli darabkákat, májat, esetleg hazai különlegességeket. A tányérok, evőeszközök, sza1véták az asztal szélére vannak felkészítve. Fogadásokon a teremben rendszerint nincsenek asztalok, székek, bár nagyobb helyiségekben a fal mellett az idősebbek számára és az étkezés megkönnyítésére néhány elhelyezhető. Egy óránál rövidebb tartózkodás nem számít teljes értékű részvételnek. Távozáskor el kell búcsúzni a házigazdától.

Mi a jellemző a koktélpartira?

A koktélparti (vagy -y) (cocktail-party) lényegében a fogadás szerényebb vagy egyszerűbb formája. Az egyik legkötetlenebb vendéglátási alkalom. Neve és szokása Amerikából származik. A koktélparti időpontja hagyományosan a késő délelőtt vagy a késő délután, de ma már gyakorlatilag bármikor rendezhető. Az ételválaszték egyszerű. Az érkezés és távozás ideje is sokkal szabadabban megválasztható, mint a fogadáson. Az öltözet viszonylag kötetlen: megfelel a hivatali ruha (különösen munkaidőben), de meg lehet jelenni ünnepélyesebb ruhában is, különösen késő délután, és főleg ha utána olyan helyre vagyunk hivatalosak, ahol az kötelező.

Mi a jellemző a garden partyra?

A kerti összejövetel (garden-party)olyan fogadás vagy koktélparty, amit kertben rendeznek változatos formában, és inkább a helyet jelöli, mint az alkalom jellegét. A kertben rendezett hivatalos ünnepség gyakran igen elegáns, például esküvők esetén. A merevebb anyagú hivatali vagy félünnepélyes öltözékek helyett itt libbenő anyagú, nőiesebb ünnepi öltözékeket is felvehetnek a hölgyek, az urak világosabb színű elegáns öltönyben vagy sötét, nemes anyagú kombinált öltözékben is érkezhetnek.

Mi a jellemző a buffet-dinnerre?

A büfévacsora (buffet-dinner) az álló és az ültetéses alkalom keveréke. Rendszerint, nevéből adódóan, a vacsorát helyettesíti, annál kötetlenebb körülményeket biztosítva. Az érkezés időpontjára vonatkozóan inkább a fogadás, mint az ültetéses vendéglátás szabályai a mérvadók. Gyakorta lényegében önkiszolgáló rendszert takar – a pincérek a használt evőeszközök leszedésében, a tálalásban nem segédkeznek. A vendégeknek először aperitifet szolgálnak fel, amit állva isznak meg, majd a házigazda a büféasztalhoz tessékeli a meghívottakat, az ételkínálatban túlsúlyban van a meleg étel, szedés után a vendégek asztalok mellett foglalnak helyet. Ültetési rend általában nincs, az italt, a sajtot, desszertet, feketekávét az asztaloknál szolgálják fel a pincérek. A vendégek nincsenek az asztalhoz kötve. Újbóli szedés céljából felállhatnak akkor is, ha asztaltársaik még esznek így lassan álló, változó összetételű csoportok alakulhatnak ki.


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Continue reading

LIVE OFFLINE
track image
Loading...