Current track

Title

Artist


Évek óta először csökken a pékáru eladása Németországban

Written by on 2021.06.22.

A szendvics a kézben az állomáson vagy a repülőtéren – a korona-válságban ez ritkaságszámba ment.

A németek a korona-válság idején ismét gyakrabban mentek a legközelebbi pékhez. A vasútállomásokon és a kávézókban lévő üzletekben kevesebb volt a vásárló. Ennek eredményeképpen a pékáru-kereskedelem egésze tavaly nyolc év után először veszített forgalmából. A bevételek az előző évi 15,22 milliárd euróról 14,45 milliárd euróra csökkentek – közölte a Német Sütőipari Kereskedelem Központi Szövetsége a Német Sajtóügynökséggel.

Az egyesület a korona-válságban látja az okokat. “Míg a kenyér és pékáru értékesítése elsősorban az otthonokhoz közeli területeken virágzott, a zárt kávézóhelyiségekkel rendelkező vállalkozások, valamint az általában nagy forgalmú helyeken, például a vasútállomásokon és a repülőtereken működő üzletek különösen jelentős veszteségeket szenvedtek el” – magyarázta Michael Wippler elnök. Az egy létesítményre jutó átlagos eladások is enyhén csökkentek – mondta.

“Más iparágakkal összehasonlítva azonban a sütőipar a szövetségi kormány gazdasági támogatásának és rendszerszintű jelentőségének köszönhetően összességében jól járt” – mondta Wippler.

A szövetség adatai szerint folytatódik a tendencia, hogy egyre kevesebb vállalkozás működik az ágazatban. 2020-ban például az előző évhez képest három százalékkal volt kevesebb. Ugyanakkor számos új létesítmény jött létre. Különösen a nagyvárosokban sok fiatal pékmester innovatív üzleti koncepciókkal alapított saját vállalkozást – mondta Daniel Schneider vezérigazgató. Úgy látja, hogy a “kézműves kenyér és pékáru” a trend.

 

Bővebben itt olvashatsz, németül.

 

Forrás: dpa


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *