Essen – Quark Krapfen
Written by admin on 2021.02.04.
Quark-Krapfen
Összetevők 12 darabra:
50 gr szárított barack, 2 tojás, 100 gr cukor, csipet só, 1 narancs reszelt héja, 150 gr túró, 200 gr liszt, ½ kávéskanál sütőpor, 125 ml tej, 1 csomag vaniliás cukor
A sütéshez: olaj
Elkészítés:
Finoman kockára vágjuk a szárított barackokat. Keverjük össze a tojást az 50 g cukorral, sóval és a narancshéjjal. Kézi keverő habverővel 5 percig keverjük, vagy addig míg nagyon krémes nem lesz. Adjuk hozzá alacsony zsírtartalmú túrót. Majd szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, aztán a tejjet, s végül a barackkockákat. Melegítsük az olajat egy olajsütőben vagy egy széles, magas fazékban 160 fokra. A forró olajba evőkanállal szaggassuk a fánkokat, közepes lángon mindkét oldalon 3-4 percig süssük.
Keverjünk össze 50 g cukrot és vaníliás cukrot. Forgassuk bele a forró fánkokat.
Csokoládé, és/vagy narancsszósz illik hozzá.
