Current track

Title

Artist


Berliner Kartoffelsuppe – Berlini krumplileves

Written by on 2021.06.20.

Hozzávalók:

2 ½ kg krumpli

1 kg. leveszöldség

250 g sonka vagy húsos szalonna kockára vágva

3 db. hagyma

1 kg. kolbász

3 babérlevél

4 db. kalifoniai paprika

2 ek. Vegeta

só, bors, petrezselyem,

1 ek. margarin

 

Elkészítés:

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát, és sós vízben főzzük meg. Olvasszuk fel a margarint, és süssük ki benne a sonkát vagy a szalonnát. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk nagy darabokra és adjuk hozzá. Ha kész, adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket, és kb. 0,5 liter vízet öntsünk hozzá, és felforraljuk fel. Adjuk hozzá a zöldségalaplét, a babérlevelet, a szegfűborsot és kb. 1 teáskanál borsot, majd lassú tűzön pároljuk meg az egészet, amíg a másik edényben a burgonya meg nem fő. Ezután öntsük a burgonyavizet a zöldségekre. A burgonyát pépesítsük, és adjuk hozzá a burgonyapürét a zöldségekhez. Tegyünk annyi vizet , hogy összesen körülbelül 5 liter folyadék keletkezzen. A krumplileves legyen szép és sűrű, ne legyen túl vizes. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk még néhány percig. Addig vágjuk a kolbászokat kb. 1 cm vastag szeletekre, és tegyük az edénybe. Végül keverjük bele a petrezselymet, és sózzuk, borsozzuk.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1415521246449438/Berliner-Kartoffelsuppe.html


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *