Paderborn kulináris különlegességei

5.rész / A város a középkor óta a szőlő termesztés, borkultúra és a sörfőzés központja. A Paderborn sörfőzde a Paderborner Pilsener és Paderborner Goldpilsener márkáival 1992 óta betört az ismert márkák közé.

Adam und Eva Haus ( foto: paderbon.de)

A Weinkrüger azaz Boroskancsó nevű bor bár, ami az Ádám Éva Házban található, a helyi borokat reklámozza. A három emeletes, 1560 körül épült favázas Adam-und-Eva-Haus gazdag faragványaival és díszítőelemeivel Paderborn egyik legrégebbi és leggazdagabban díszített háza.

Adam und Eva Haus ( foto: wikipedia)

A bejárat feletti faragott stukkók Ádám és Éva bűnbeesését mesélik el klasszikus stílusban. A Libori Galériaban – ami nevével ellentétben nem kiállító helyiség, hanem egy bevásárlóközpont – különféle üzletek, játéktermek és kocsmák találhatóak. Teaházában házi sütési süteményekkel várja a betérőket. A hangulatos sikátorokkal teli romantikus városközpont tele van steak-házakkal és kis üzletekkel. Szerdán és szombaton zöldség-, gyümölcs- és virágpiac van a székesegyház előtti téren. A Mühlenstrasse tipikus olasz kisvendéglőkkel és olasz ínyencségekkel várja a mediterrán konyha kedvelőit.

Mühlenstrasse ( foto: wikipedia)

A Westfaleni konyha különlegességei Elsenben, a Von-Ketteler-Straße utca kisvendéglőiben találhatóak. A paderborni vidéki kenyér, a vegyes rozskenyér sok helyi lakos mindennapi étele. De ismert a különleges, vörösborral meglocsolt, rozmaringos, narancsos-mézes parmezános rakott krumplis rántott hús, a Schnitzel a la Paderborner. Mai ajánlatom azonban a kedvelt paderborni édesség az Epres-mandulás szelet.

Paderborni epres-mandulás szelet ( foto: shefkoch.de)

Hozzávalóit és elkészítési módját megtaláljátok Facebook oldalunkon a www.facebook.com/radiohellodeutschland linken.

Forrás: wikipedia.org

Kiemelt kép: commons.wikipedia.org

Forrás: Paderborner Erdbeer-Mandel-Schnitten

Forrás: https://www.chefkoch.de/rezepte/1747161283960491/Paderborner-Erdbeer-Mandel-Schnitten.html