Current track

Title

Artist


Barangolj velünk – Köln és a gasztronómia

Written by on 2021.01.07.

Köln városa nem csak nevezetességeiről – templomairól, múzeumairól, kirándulóhelyeiről, karneváljáról és piacáról híres, hanem gasztronómiájáról is. A Rajna-vidéken szokás szerint az édes és sós ételeket gyakran kombinálják.

Rhenish Sauerbraten (foto: chefkoch.de)

Ilyen a Rhenish Sauerbraten nevű, pácolt, hagymás-répás, babérleveles, borban sült hús, de nagyon kedvelt étel Kölnben az almamártás – magában vagy köretként is – s szívesen eszik a Flönz-öt” a véres hurkát – kölni módra szalonna darabokkal készítve.

Szeretett étel a Krüstchen, a tükörtojásos-burgonyasalátás pirítós, és a burgonya palacsinta a Rievkoche, ami a mi lángosunkra hasonlít, de édesen és sósan is használják.

Rievkoche

Mai édesség ajánlatom azonban a Muzemandel, ez a mandula alakú, omlós keksz, aminek részletes receptjét Facebook oldalunkon, a https://radiohello.de/recept/kolni-muzemandeln-recept/ linken meg is találjátok. Ezt az édességet a kölniek szilveszterkor, de az új év első napjaiban is készítik, tehát jelenleg nagyon aktuális. Köln tehát gasztronómiailag is érdekes lehet, ha utazásotok célja a kölni konyha megismerése és ételeik megkóstolása.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Muzemandel (foto: chefkoch.de)

Forrás:

Rezepte: https://www.chefkoch.de/rs/s0/muzemandeln/Rezepte.html

Köln Küche: https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6ln#K%C3%BCche


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Continue reading