Current track

Title

Artist


Bambergi szalonnagombóc – Bamberger Speckknödel

Written by on 2021.06.20.

Hozzávalók:

2 kg. szeletelt kenyérből kb. 40 darab szelet

6 db. bambergi vajas kifli

18 tojás

1 ½ kg. füstölt hús

2 ek. bors

6 db. nagy hagyma

1 szerecsendió

250 g vaj vagy margarin

1 l tej

Elkészítés:

Vágjuk apró kockákra a kenyér szeleteket és ízesítsük az apróra vágott petrezselyemmel, az apróra felkockázott a hagymával, a füstölt hússal, sóval, borssal és a szerecsendióval. A tejet és az olvasztott vajat öntsük rá és keverjünk mindent jól össze. Kézzel vagy formában készítsünk a masszából, vagy formában gombócokat, csomagoljuk be őket szorosan egy fóliába, majd fagyasszuk le az egészet.
Az elkészítéshez melegítsünk vizet és a fagyasztott gombócokat tegyük pár percre meleg vízbe, hogy le tudjuk húzni róluk a fóliát. Készítsük elő a korábban elkészített erős húslevest. Tegyük bele a fagyasztott gombócokat a forrásban lévő húslevesbe, és hagyjuk kb. 30 percig főni őket. Főételként és köretként is kiváló szószban tálalva.

https://www.chefkoch.de/rezepte/75321028542236/Speckknoedel.html


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *