Current track

Title

Artist


A berlini egyetemek megújítják a menza étlapját – a hús szinte törölve

Written by on 2021.08.29.

A kép illusztráció/pexels

Hétfőnként például nem kerül többé hús az asztalra, valamint a rántott hús és egyéb húsételek is kisebbségbe kerülnek, mert a téli félévtől kezdve a berlini egyetemek menzáin az ételek ökologikusabbá válnak.

“Az új táplálkozási koncepciót azért dolgoztuk ki, mert a diákok többször is megkerestek már minket azzal a kívánsággal, hogy az étkezdékben kínált ételeket még éghajlatbarátabbá tegyük” – magyarázza Daniela Kummle, a Studierendenwerk munkatársa.

A jövőben a hús és a hal csak az étlap négy százalékát teszi majd ki, a többi vegetáriánus vagy vegán lesz. Kummle szerint a nagy menzákon már közel tíz éve naponta felszolgálnak friss, szezonális alapanyagokból készült vegán ételeket.

A klímavédelem egyre inkább téma a berlini egyetemeken. És ez nem csak a tányérokon látszik majd, hisz számos egyetem átfogó éghajlatvédelmi koncepciót dolgoz ki. A Berlini Műszaki Egyetem (TU) például azt a célt tűzte ki maga elé, hogy 2045-re klímasemlegessé válik. Többek között az épületeket energiahatékonysági szempontból felújítaják.

 

Itt olvashatod el németül.

 

Forrás:mopo.de


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *